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蜂产品没有奇特成效
来历:生命时报 发布时刻:2018-12-25 2953
  近年来,蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂巢等蜂产品出售火爆,在许多人眼中,它们不仅能美容养颜,还能增强免疫力,乃至能够延年益寿蜂产品真有那么奇特?《生命时报》特邀专家为您揭开本相。  蜂蜜:跟安慰剂差不多  润肠通便、美容养颜、活化血管、
    近年来,蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂巢等蜂产品出售火爆,在许多人眼中,它们不仅能美容养颜,还能增强免疫力,乃至能够延年益寿……蜂产品真有那么奇特?《生命时报》特邀专家为您揭开本相。
 
  蜂蜜:跟安慰剂差不多
 
  润肠通便、美容养颜、活化血管、增强抵抗力……传说中,蜂蜜有这些奇特的保健作用。可是,现实并非如此。蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得花蜜并在蜂巢中酿制而成,主要由葡萄糖和果糖组成。美国普渡大学农业与生物工程系食物工程博士云无心表明,糖占到蜂蜜含量的80%以上,再除掉百分之十几的水,其他成分不到1%。从养分成分来说,蜂蜜是一种热量高、养分高度单一的食物。但仍是有人乐意信任那不到1%的“奇特成分”。现代科学企图承认那些传说的功用,但成果并不抱负。在许多研讨里,蜂蜜的作用跟安慰剂差不多。
 
  科信食物与养分信息交流中心科学技能部主任阮光锋介绍,不同品种的蜂蜜,成分差异很大。以糖类为例,不同蜂蜜的果糖含量在30%~45%,葡萄糖含量在20%~42%。但虽然如此,不同品种的蜂蜜作用并没有什么不同,它们的主要成分都是糖,多吃只会添加能量摄入,以及龋齿和肥壮的危险。
 
  近年来,不时呈现蜂蜜造假等食物安全事情,因而购买蜂蜜要挑选正规牢靠的途径。根据我国膳食攻略主张,一般成年人每天糖摄入量不要超越50克,每日蜂蜜最好控制在25克左右,糖尿病、高血压、高血脂患者尽量不要吃。未满1岁的婴儿不要吃蜂蜜,由于蜂蜜在酿制、运送与贮存过程中,易遭到肉毒乳杆菌的污染。蜂蜜虽然糖分含量高、水分少,但也不意味着蜂蜜不会“过期蜕变”,滋味变酸、蜂蜜中有气泡时,就不能食用了。
 
  蜂王浆:奇特成效只能幻想
 
  关于蜂王浆,总有一层神秘色彩笼罩,传说中它的成效有许多,如防备心脑血管疾病、促进安排再生等。蜂王浆是蜂巢中培养幼虫的工蜂咽头腺的分泌物,是供给即将变成蜂王的幼虫的食物。由于这种“供养”继续不断,蜂王浆一向被以为是蜂蜜中的“高档补品”,其养分价值和质量也被人们以为是最优质的。
 
  但云无心解说,这些奇特的作用根本只靠幻想,到现在,现代科学没有否定它们的存在,却也没有找到依据来支撑。“蜂王浆对人体究竟有没有用”,仍是个未解之谜。蜂王浆广告总是喜爱列出它含有多少种“养分成分”以及含量,用以证明它具有“极高的养分价值”。但这样的数据几乎没有实际含义。
 
  多年以来,人们信任蜂王浆中含有某种“蜂王决议物质”,或许促进生殖系统老练的性激素。通过多年寻觅,都没有发现它们的存在。直到二三十年前,跟着剖析检测技能的前进,才有人在其间检测到了睾丸激素的存在。不过浓度实在太低,1毫升纯蜂王浆中所含有的量只要人体中正常含量的几十万到一百万分之一,对人体起不了什么作用。
 
  蜂胶:科学研讨一团乱麻
 
  蜂胶是蜜蜂从植物的芽苞、树皮或树干上收集来的树脂,并混入其上额腺分泌物、蜂蜡和少数花粉加工而成的一种具有芳香气味的胶状混合物。蜜蜂用它来制造蜂房,蜂胶的作用类似于砌砖的水泥,阻挠细菌等外来侵袭。
 
  人类运用蜂胶的前史十分长远。公元前300年,欧洲就有了运用蜂胶的记载。跟着前史的开展,加上现代商业的营销,蜂胶的奇特“成效”越来越多,从传统的“抗菌”“抗病毒”,到时尚的“调理免疫”“抗肿瘤”,不胜枚举。
 
  云无心表明,关于蜂胶的研讨,科学界仍是一团乱麻,可是企业现已刻不容缓地开发,究竟有没有作用至今没有答案。由于“没有依据显现它有用”,也“没有依据显现它没用”,现在,大都国家对医药产品的有用性与安全性有着严厉的要求,蜂胶只作为“替代医学”用品出售。阮光锋指出,美国国立卫生研讨院以为蜂胶在医治唇疮、生殖器疱疹及手术后的口部痛苦“或许有用”,被用来作止咳糖浆,减缓嗓子发炎。但现在关于蜂胶在其他症状上的效果,还没有满足的材料得以佐证。蜂胶跟任何其他蜂产品相同,或许含有多种过敏原。如果是过敏体质,需求当心食用。
 
  蜂花粉:并非万能食物
 
  蜂花粉是由蜜蜂从植物花中收集的花粉经蜜蜂加工成的花粉团。最常见的蜂花粉有十几种,国内外广告商都声称蜂花粉“含有22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及许多的活性蛋白酶、核酸、黄酮类化合物及其他活性物质”,有助“增强免疫力”“美容”“瘦身”等,是一种“万能食物”。
 
  云无心称,蜂花粉的确含有许多成分,如碳水化合物、少数脂肪和蛋白质、维生素、矿物质以及昆虫的残留物等,但成分多并不意味着“养分价值高”。美国食物和药品处理局(FDA)明确指出,蜂花粉不能被称为“自然界的完美食物”,蜂花粉的蛋白质含量其实并不高,有多少种氨基酸并没有什么养分上的含义。广告所说的“活性蛋白酶”没有多少,吃到肚子里也被分化而失掉活性了。至于其他矿物质、维生素,人们都能够从一般食物中得到。
 
  关于花粉过敏人群,蜂花粉还或许导致过敏症状,有些野花粉还或许导致中毒。
 
  蜂巢:

  含糖量超越一般蜂蜜
 
  蜂巢是指由蜜蜂制造的一种关闭结构,是它们寓居以及繁衍子孙的当地,相当于人类寓居的房子。蜂巢的内部结构称为蜂房,由一系列以蜂蜡、蜂胶制造,严密摆放的六角柱体蜂室所组成,蜜蜂用这些蜂房来贮藏食物如蜂蜜和花粉;蜜蜂也在这些蜂房中培养子孙,它们会将幼虫、卵及蛹藏在单个的蜂房中。所以,蜂巢中有蜂蜡、蜂蜜及蜂胶和蜂王浆。
 
  有广告宣扬“蜂巢比一般蜂蜜养分更丰厚”,乃至还有保健、美容、延年益寿的成效。阮光锋表明,从养分成分视点来说,一切蜂产品都是热量高、养分高度单一的食物,并没有孰优孰劣之说。作为一种食物,并没有什么特别的健康成分。只能说从口感来讲,蜂巢相对更赶紧实细密,由于蜂巢包含蜂胶、蜂蜜、蜂王浆,含糖量更高。每次吃蜂巢时,必定不要超越两小勺,不然还会添加龋齿、肥壮、消化不良的危险。
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