其时地址:m88明升网 » 资讯 » 食物资讯 » 正文
从社区火锅到现象级品牌 看小龙坎怎么成为职业“弄潮儿”
发布时刻:2019-03-13 2846
  一说到美食之城成都,人人都会想到这儿最广为人知的美食火锅,而当人们实在身处成都,说到火锅时,恐怕大多数当地人都会告知你一个品牌:小龙坎。人生没有过不去的坎,只要小龙坎、瘦身路上的坎,道道都是小龙坎,这些在当地盛行的段子,极为形象深刻地说
   一说到美食之城成都,人人都会想到这儿最广为人知的美食——火锅,而当人们实在身处成都,说到火锅时,恐怕大多数当地人都会告知你一个品牌:小龙坎。“人生没有过不去的坎,只要小龙坎”、“瘦身路上的坎,道道都是小龙坎”,这些在当地盛行的段子,极为形象深刻地说明晰顾客对这个成都火锅品牌——小龙坎的认可和喜欢。

  从2014年,小龙坎首店露脸以来,它就一向在快速地生长和布局着;2015年,小龙坎正式品牌化,商圈店中春熙店、春熙二店、盐市口店三店齐发,迎来品牌快速布局;2016年,四川仁众出资处理有限公司建立,小龙坎敞开加盟形式,年末门店数量超100家;2017年,小龙坎门店数量打破500家;2018年,到现在小龙坎全国已布局超800家门店,此外新加坡、日本、墨尔本、阿德莱德、悉尼、温哥华、多伦多、奥克兰门店相继开业……从黑马到现象级火锅品牌,“小龙坎”就像改革开放中一切的事物,以一种让外人感到张口结舌的我国速度在行进着。不只如此,还创下了各种奇观:曾在节假日创下了50张台的中心商圈门店一天翻台13轮、单个门店的排号超2000号的记载。

  从当年一家社区火锅店起步,小龙坎现已生长为一个现象级火锅品牌,更成为一个跨界许多工业的大集团——小龙坎控股集团。在回忆起创业往事之时,小龙坎控股集团联合开创人、履行董事李硕彦这样说道:“过了30岁,就会情不自禁地考虑到未来的工作,其实每个人内心深处都有一颗想要创业的心,因而就开端在寻觅一些好的项目。”当年,他们几个创业者基本上都是在做一些商业运营处理方面的项目,在工作中为自己积攒着经历。跟着年代大潮的涌来,创业成为一种证明自己的挑选时,李硕彦就和几个情投意合的人一同“下海”了。

  在答复为什么从做餐饮这个视点切入时,李硕彦这样告知咱们,“之所以挑选做火锅,一是由于餐饮门槛相对较低;二是由于草创团队在商业运营处理方面颇具经历,一同有合伙人对餐饮职业比较了解。”可是,越是门槛低、越是传统职业,也就越难杀出重围。怎么从遍及成都的街头巷尾火锅店中锋芒毕露?小龙坎的开创团队挑选了做品牌。“其时成都盛行的是相似‘夫妻店’的形式,咱们对品牌并没有充沛的知道。这让咱们感觉其中有时机。”

  或许正是“打造品牌”这种更契合今世商场的新思路来做传统的餐饮,使得小龙坎在诞生之后如虎添翼,焕宣布不一样的生机,甚至在某种意义上给当地餐饮业带来了一股清风,让小龙坎成为职业的弄潮儿。在品牌快速开展之下,小龙坎的开创团队从开端的成功高兴中冷静下来,开端考虑一个问题:怎么让火锅这种中式餐饮完成标准化?由于只要做到标准化,才能让品牌走得更远。李硕彦告知咱们,小龙坎坚持的是传统纯粹的川味牛油火锅滋味,为了能够确保每家门店口味的一致,让一切人都能享受到实在的小龙坎滋味。公司建立专门的团队对此进行开发,确保小龙坎能一向坚持这种滋味优势。”

  当然,小龙坎并不局限于传统川味火锅的菜品,而是在不断进行立异。“比方用冰制的球体保存食材的办法,便是咱们最早做起来的,后来咱们也跟着学起来。我其实并不忧虑咱们学,首要一是有许多细节你学不走,比方这个冰球的制造,对器件和制冷设备都有必定要求,这是咱们探索出来的,不是看了就能理解的;其次咱们也以为,经过这些学习和仿照来带动全体相关职业的行进,也是一件有意义的事。”

  为了给顾客更多的挑选,小龙坎高端旗舰品牌小龙翻大江2016年开在了成都的著名景点宽窄巷子,并敏捷成为游客们争相打卡的地址,现在小龙翻大江火锅楼现已具有了成都2家门店、西安店,上海店也在准备中;而在新零售的布景下,小龙坎老火锅的衍生品——小龙坎便利火锅应运而生,2017年双11,小龙坎便利火锅产品荣获全网单品销冠,双11全天全途径出售额高达16,557,970元;2018年双11小龙坎便利火锅3.0三分钟售罄、全店前7分钟总销量粮油类排名榜首……小龙坎的脚步越跨越大,越走越自傲。

  而企业的不断强大,也推进着小龙坎全工业链的开展,加速着集团化的进程。为了让小龙坎的出品更有质量,漫味龙厨食物有限公司建立,并于2018年末在大邑开建工厂;为了让小龙坎的供给采买配送更有确保,盖志商贸有限公司建立……终究,小龙坎从开端的火锅店转变成一家集餐饮处理、川味调料研制、出产、出售、营销策划、建筑工程为一体的大型集团公司。

  今日的小龙坎,不只活跃发明价值,更承当着自己的社会职责:他们经过工业扶贫,以向贫穷地区订货产品的方法,直接投入到了精准扶贫工作中。小龙坎活跃参与崇州大蒜滞销的贫穷蒜农公益活动,别的,在2018第九届C21论坛上,小龙坎还与四川农业大县仁寿县达到政企战略协作,优先收购仁寿当地优质农特产品、并对仁寿农产品出售供给帮扶,为区域扶贫尽企业职责。

  李硕彦告知咱们,作为一个企业,除了这些直接搀扶之外,对社会最大的奉献其实便是做好本职工作,发明价值,发明工作。当企业处理各种困难,能够顺利开展的时分,它的健康存在本身就能带动社会行进,处理工作问题,以这种最实质的方法来承当企业的社会职责。现在,小龙坎在全球有5万多名职工,背面也便是5万多个家庭,企业的任务便不只仅仅仅本身的开展强大,小龙坎创立了“小龙基金”这一仁众慈悲基金,也是企业社会职责感表现。这一基金能够用于职工亲属患病、突遇灾害、家庭贫穷等状况,给职工处理后顾之虑。小龙基金的资金来源,一是开创团队捐献的100万,二是公司每一个职工的按月交纳。财务部门也会按月公示小龙基金的出入状况。

  跟着各个事务板块的全球化,小龙坎正在从成都逐步走向世界:现在在海外已开出奥克兰店、新加坡店、墨尔本店、悉尼店、温哥华店、,很快还将在东京、多伦多、伦敦、巴黎、曼谷等持续新增更多的点。关于这点,李硕彦有着一点期望:“我期望能将中华文明的重要组成部分——美食文明也带到全球去。其实这也是咱们向外推行中华文明,刻画软实力的一种方法。我有个愿望,期望今后国人出国的时分,不管走到哪里,都能在当地吃到川味的小龙坎,体会到家园的滋味。”

  从小店到集团,在走过了征程之后,小龙坎正如他们春熙店牌子上那句“万锅蒸发闹九天,小龙亦能翻大江”所描述的那样,在过了一道道坎之后,逐步成为翻动职业的一条大龙。他们的这些故事,正是改革开放之后典型的成功企业故事,也正是这些在年代的大江大河中不断考虑、不断与时俱进的弄潮儿们,才让咱们今日的社会有如此生机。咱们信任,在接下来的时刻里,他们也必将和咱们这个年代一同,在传统中承继、在承继中立异,发明出更多现象级的我国奇观。

  李硕彦小龙坎控股集团联合开创人、履行董事

免责声明:以上所展现的信息由会员自行供给,内容的实在性、准确性和合法性由发布会员担任,m88明升网对此不承当任何确保职责。友谊提示:买卖有危险,行事需谨慎。付款前请先核实对方实在身份信息。